Cà Phê Mộc Pha Phin - Chuẩn Gu Cà Phê Việt

Cà phê mộc pha phin là gì?

Hướng dẫn cách pha cà phê mộc pha phin ngon chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Cách pha

• Cho bột cà phê vào phin (có thể chọn cà phê bột Robusta) và lắc đều cho bột được xuống và bằng mặt phin.
• Không nên nén cà phê vì sẽ giúp cho nước nóng được thấm đều cà phê nhanh hơn.
• Nước sôi sau khi nấu bạn nên để tầm 1 phút để hạ nhiệt độ xuống tầm 90 độ C và không vượt quá 100 độ C. Nhiệt độ nước quá cao sẽ làm cho bột cà phê nhanh bị cháy hơn.
• Đặt nắp chặn vào phin (để nước nóng được thấm đều bề mặt bột cà phê). Từ từ rót một ít nước nóng lên vừa đủ để thấm đều hết bột cà phê (trong quá trình ủ, bạn cần canh không quá 20 giây để đảm bảo cà phê thấm đều nước là được). 
• Sau đó, tiếp tục rót nước nóng vào đầy phin và đợi nước cà phê được chiết xuất.
• Bạn đợi khoảng 2-3 phút là sẽ có một ly cà phê mộc pha phin nguyên chất, thơm ngon. 

>> Xem thêm: 15 + cách pha cà phê ngon, đậm đà ngay tại nhà

Khi pha cà phê mộc pha phin cần lưu ý những gì?

Lựa bột cà phê nguyên chất rang mộc

• Chọn nguồn gốc: Lựa chọn bột cà phê có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Tốt nhất bạn nên chọn những loại cà phê ngon từ những khu vực trồng cafe nổi tiếng và uy tín như cà phê Brazil, Colombia, Ethiopia, hay Việt Nam. Những khu vực này thường có truyền thống và đem đến chất lượng sản xuất cà phê tốt.
• Xem thông tin trên bao bì: Kiểm tra thông tin trên bao bì để biết chính xác nguồn gốc và loại cà phê. Hãy tìm hiểu về quy trình rang và chế biến cà phê của nhà sản xuất để đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng của sản phẩm. Trong đó, Tine Cafe là một trong những đơn vị cung cấp các loại cà phê chất lượng và uy tín nhất trên thị trường. Các yếu tố liên quan như khu vực canh tác, sản xuất sơ chế, kỹ thuật rang xay, đều được Tine Cafe kiểm soát một cách chặt chẽ nhằm mang đến cho người tiêu dùng một sản phẩm hoàn hảo về độ đậm đà và hương vị tự nhiên. 
• Kiểm tra màu sắc và mùi hương: Bột cà phê nguyên chất rang mộc thường có màu nâu đậm và hương thơm tự nhiên đặc trưng. Tránh sử dụng các loại bột cà phê có màu sắc không đồng đều, màu xám hoặc mùi hương kém.
• Đánh giá độ mịn: Khi xay bột cà phê, bạn cần đảm bảo được độ mịn của cà phê. Bột cà phê nên có cảm giác nhẵn và mịn, tương đối như bột cacao. Nếu bột cà phê quá to có thể khiến nước bị loãng và ngược lại nếu bột cà phê quá đậm sẽ khiến cà phê chảy chậm và khó khăn trong việc kiểm soát nhiệt độ. 

Nguồn nước pha chế

• Nước sạch và tinh khiết: Sử dụng nước sạch và không chứa tạp chất. Nước máy từ hệ thống lọc nước hoặc nước đóng chai là sự lựa chọn tốt.
• Không dùng nước có mùi lạ: Tránh sử dụng nước có mùi lạ hoặc nồng độ chất gây ô nhiễm cao. Nước có mùi hay chứa hóa chất có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
• Hạn chế sử dụng nước vòi: Nước từ vòi nước thường chứa clo và các chất hóa học khác để xử lý nước, có thể ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Nếu sử dụng nước vòi, hãy chắc chắn rằng nước đã được xử lý và lọc.

Kiểm soát nhiệt độ

Kiểm soát tốc độ/thời gian chiết xuất cà phê

Đối với phin cà phê nhỏ nhỏ dành cho 1 người uống thì thời gian pha chế thông thường sẽ chỉ tầm 3-5 phút. Đồng thời, bạn cũng không nên nén cà phê quá chặt vì có thể làm giảm tốc độ chảy cũng như khiến cà phê bị ngâm trong nước quá lâu và có thể dẫn đến bị khép đo nhiệt độ cao. 

Không nên ủ cà phê quá lâu

Nếu pha cà phê có tẩm trộn thì việc ủ cà phê từ 2-3 phút là điều vô cùng cần thiết để bột cà phê có thể nở và thấm đều nước hơn. Còn đối với cà phê mộc nguyên chất thì thời gian ủ chỉ nên từ 30 giây đến 1 phút là hợp lý nhất là cà phê có thể thấm đều. Việc ủ cà phê quá lâu với nước nóng có thể khiến cà phê bị cháy và mất đi hương vị tự nhiên.