Cà phê nguyên chất 100% TINECAFE - Cà phê Robusta Nam Ban Lâm Đồng

Từ trước đến nay, nhắc đến Robusta là người ta nghĩ ngay đến hương vị đậm đặc khó quên nó. Ở Việt Nam, cà phê Vối được người Pháp mang vào để trồng từ năm 1875. Ban đầu diện tích chủ yếu là ở các tỉnh phía Bắc như Hà Tĩnh, Thanh Hóa, Sơn La hay Nghệ An. Tuy nhiên sau này do điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng nên Robusta được chuyển vào các tỉnh Tây Nguyên như Gia Lai, Đăk Lăk hay Lâm Đồng.

Cà phê nguyên chất 100% TINECAFE - Cà phê Robusta Nam Ban Lâm Đồng

• Vùng: Nam Ban, Lâm Hà, Lâm Đồng 
• Giống: Robusta sẻ
• Độ cao: 1120 masl
• Niên vụ: 2022-2023
• Sơ chế: Natural - lên men ướt 48h
• Mức độ rang: Medium
• NSX: Cà phê được rang, xay và đóng gói trong khoảng từ 2-5 ngày trước khi gửi đi để đảm bảo hương vị cà phê thơm ngon nhất.
• HSD: 12 tháng kể từ ngày đóng gói khi chưa mở bao bì. Nên sử dụng trong vòng 14 ngày từ ngày mở bao bì để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
• Hương vị: Trái cây chín, caramel, đậu phộng rang.

Sau khi rửa sạch và phân loại, cà phê nguyên trái sẽ được phơi khô nhằm giảm độ ẩm xuồng từ 9% – 12%. Phương pháp Natural hiện nay được áp dụng rộng rãi ở những nơi có khí hậu nắng khô và ít mưa vào mùa thu hoạch. Cái tên Natural (Tự nhiên) của phương pháp sơ chế này thường ám chỉ việc người sơ chế tận dụng những điều kiện tự nhiên có sẵn như nắng, gió, độ ẩm,… hoặc có ý kiến khác cái tên này xuất phát từ việc trái cà phê sẽ trải qua giai đoạn sơ chế y như trong vòng đời ngoài tự nhiên của nó.

Nhờ tận dụng lớp nhầy được giữ lại trong quá trình phơi khô. Natural sẽ có xu hướng cảm giác ngọt cao cùng với hương thơm nhóm trái cây vùng nhiệt đới như là chuối, mít, … Thậm chí có cả các hương vị của rượu và trái cây lên men. Có rất nhiều người trong cộng đồng cà phê yêu thích nhóm hương vị sơ chế Natural mang lại.

Đôi nét về giống cà phê Robusta sẻ

Robusta sẻ nhỏ là một giống Robusta cũ, với sản lượng thấp và khó canh tác. Gốc thuần không lai tạo, cho ra chất lượng đậm đà hơn so với dòng cao sản. Hạt nhỏ, nhưng chắc và nặng. Tỉ lệ chín cao, hương vị sâu, hậu vị đậm kéo dài, body mạnh, thơm lâu. Phù hợp với người dùng có nhu cầu sử dụng nguyên hạt: Espresso, Brewing.

Cà phê nhân Robusta sẻ được xem là sự bổ sung thích hợp cho những tín đồ đam mê gu cà phê mạnh truyền thống, làm đa dạng trong các dòng Robusta và có thêm sự lựa chọn cho Quý khách hàng.

Cà phê Robusta tẻ cho ra chất lượng cà phê đậm đà hơn dòng cao sản

Vùng sản xuất Cà phê Nam Ban ở Lâm Đồng

Nam Ban là một thị trấn nhỏ yên bình thuộc huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng, cách thành phố Đà Lạt 30km. Nằm trên thềm chuyển tiếp giữa cao nguyên với vùng bình nguyên, ở độ cao trung bình từ 800 đến 1000m, được thiên nhiên trao tặng những điều kiện tự nhiên lý tưởng để cây cà phê được nuôi dưỡng, sinh trưởng có chất lượng tốt nhất và mang hương vị đặc biệt. Người dân Nam Ban quanh năm gắn bó với cây cà phê, chăm chỉ bên nương rẫy trên những dải vườn cà phê xanh ngát. Cà phê là một trong những mũi nhọn phát triển kinh tế của địa phương.

Với tiêu chuẩn về độ cao, nguồn nước sạch, không khí trong lành,… đều là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của hạt cà phê. Có lợi thế đặc biệt chủ yếu là đất đỏ bazan, mảnh đất này đầy đủ các điều kiện khí hậu thời tiết, thổ nhưỡng để trồng cà phê bền vững. Là một môi trường lý tưởng để cây cà phê Robusta sinh trưởng cho chất lượng tốt. Với độ cao trên 600m và khí hậu mát mẻ quanh năm, Arabica - một trong các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam cũng được trồng tại đây đáp ứng đầy đủ yêu cầu cao trong kỹ thuật trồng và thổ nhưỡng. Đối với Tine, Nam Ban là vùng đất nuôi dưỡng những hạt cà phê chất lượng.

Đồi trồng cà phê ở Lâm Đồng

Cách pha cà phê Robusta như thế nào là ngon?

Trước khi bắt đầu thực hiện cách pha cà phê Robusta như thế nào là ngon, bạn cần phải có những nguyên liệu và vật dụng phù hợp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị pha chế

• Bột cà phê
• Nước sôi
• Phin pha
• Muỗng khuấy

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ có nguyên vật liệu cần thiết, bạn hãy bắt tay vào cách pha cà phê Robusta như thế nào là ngon

Bước 1

Nếu bạn pha một lượng cà phê lớn thì hãy chọn loại phin phù hợp với lượng cà phê cần pha. Và bạn cũng đừng quên tráng phin bằng nước sôi, để khi pha cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn khiến cho ly cà phê vị đậm đà và thơm hơn. Bạn sẽ có ly cà phê thơm ngon khi pha chế với nước đảm bảo nhiệt độ từ 95-100 độ C.

Bước 2

Cho cà phê vào phin và bắt đầu pha chế. Tỉ lệ pha thích hợp là khi bạn cho một lượng cà phê bằng 1/3 thể tích của phin, sau đó lắc nhẹ để làm phẳng chúng.

Pha cà phê đúng cách sẽ mang lại hương vị đặc trưng của loại cà phê đó

Bước 3

Với lượng cà phê bạn cho vào phin, hãy chế nước sao cho nước ngập hết bột cà phê. Tiếp sau đó, bạn hãy dùng nắp ấn một lực vừa phải để dằn cà phê xuống. Bạn chỉ nên nhấn nhẹ nhàng nắp ấn. Nếu như bạn nhấn quá mạnh, cà phê sẽ không thể chảy ra. Nhưng nếu như nhấn quá nhẹ thì cà phê sẽ bị sủi bọt và đẩy nắp lên. Đây cũng là một trong những lưu ý khi thực hiện cách pha cà phê Robusta như thế nào là ngon. Điều này cần kinh nghiệm và quen tay rất cao.

Bước 4

Chế nước sôi vào nắp đậy của phin sau đó đặt đáy phun lên trên, cho đến khi nào nước dưới nắp được cà phê hút hết.

Bước 5

Khi cà phê đã thấm nước, bạn hãy chờ thêm một lượng nước vừa bằng 2/3 thể tích của phin. Sau đó, đậy nắp trên cùng lại và chờ cho cà phê nhỏ giọt xuống ly. Cà phê pha đạt chuẩn là khi mỗi giây sẽ có một giọt rơi xuống, không quá lâu cũng không quá ồ ạt. Nếu như cà phê chảy thành dòng thì do bạn đã chế ít cà phê hoặc ép cà phê không chặt.

Bước 6

Nếu như bạn muốn thêm đường cho dễ uống, hãy chọn đường phèn hoặc đường tán nhỏ. Bạn nên hạn chế sử dụng đường cát trắng vì sẽ không tận hưởng được hương thơm của đường.

Và một lưu ý nữa để Cách pha cà phê Robusta như thế nào là ngon được hoàn hảo hơn là bạn nên đánh tan đường trước khi bỏ đá vào. Đá cà phê nên chọn viên to, lâu tan thành nước ( hay còn gọi là đá già). Còn nếu bạn muốn uống với sữa thì nên cho 30-40% sữa là tốt nhất, đánh đều với cà phê cho đến khi lên bọt.

Lưu ý, để thực hiện Cách pha cà phê Robusta như thế nào là ngon và đậm đà, bạn nên cho 1-2 hạt muối tinh vào ly cà phê đã pha. Cách này sẽ giảm bớt vị chua trong cà phê.

Trên đây chính là Cách pha cà phê Robusta như thế nào là ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ pha được những ly cà phê thật thơm ngon.

Cà phê pha phin nguyên chất được nhiều người ưu thích

Cách bảo quản cà phê rang xay hiệu quả

Sau khi mở gói hãy bảo quản cà phê trong những lọ kín và để ở những nơi thoáng khí tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp
Bạn có thể cho cà phê hạt rang hoặc cà phê bột vào lọ thủy tinh nhỏ rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát, kín gió để tránh cà phê tiếp xúc với hơi ẩm, không khí, nhiệt và ánh sáng. Điều này sẽ giúp bạn giữ được hương vị nguyên bản của cà phê trong vòng 2 tuần.

Khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể hạn chế cà phê rang xay tiếp xúc với không khí và ánh sáng. Tuy nhiên, chất lượng của cà phê có thể bị thay đổi bởi nhiệt độ. Vì vậy, bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh mà hãy chia nhỏ lượng cà phê và cất vào ngăn đá. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng lấy cà phê ra và sử dụng khi cần thiết mà không ảnh hưởng đến hương vị. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, cà phê bột để được bao lâu? Khi bảo quản cà phê trong ngăn đá của tủ lạnh, bạn có thể giữ được hương vị nguyên chất của hạt cà phê rang xay trong vòng 1 tháng.

Bảo quản cà phê kín gió để tránh cà phê tiếp xúc với hơi ẩm, không khí, nhiệt và ánh sáng

Tìm mua cà phê nguyên chất 100% TINECAFE - Cà phê Robusta Nam Ban Lâm Đồng tại các cửa hàng uy tín, chất lượng

Trên đây Tine đã cung cấp một vài chia sẻ về lợi ích và cách pha cà phê. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tìm mua được những sản phẩm ưng ý nhé. 

Với nguyên liệu chất lượng, Tine không những tạo thành công bền vững mà còn vì sức khỏe cộng đồng, vì tương lai của cà phê Việt Nam. Bắt đầu một ngày mới bằng một tách cà phê pha phin Tine chắc chắn sẽ là trải nghiệm tuyệt vời dành cho tất cả mọi người. Với yêu cầu mua café ngon trên khắp mọi miền, Tine chưa làm bất cứ vị khách nào thất vọng. Hãy đến với chúng tôi để có cho mình những sản phẩm chất lượng với giá thành ưu đãi nhất.